30 sept. 2016

Tartelettes pommes-streusel


Cela fait bien longtemps que je n’avais pas publié de recette sur le blog. Il est vrai que notre emménagement récent m’a laissé jusqu’à présent peu de temps pour inaugurer en bonne et due forme ma nouvelle cuisine parisienne. Mais l’anniversaire de Cocobello et Lillifee est arrivé... L’occasion de réaliser un dessert gourmand : une tarte aux fruits de saison qui, en règle générale, a la faveur des enfants. En version tartelette et saupoudrée de streusel, une tarte aux pommes dans la tradition des pâtisseries allemandes. Bonne journée et surtout viel Spaβ !

Tartelettes aux pommes et au streusel

100g de beurre demi-sel
75g sucre
1 sachet de sucre vanillé
200g de farine
400g de compote maison (ou du commerce) avec des morceaux
sucre glace pour le décor
Recette pour 6 tartelettes

Préchauffez le four th.6 (180°). Mettez à feu doux dans une casserole le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Lorsque le beurre commence à fondre, ajoutez la farine. Otez du feu, mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtention de miettes de pâte. Laissez tiédir 15 minutes.
Disposez des cercles à pâtisserie individuels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la moitié de la pâte au fond des 6 cercles en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Recouvrez avec 2 ou 3 c.s de compote. Saupoudrez avec le steusel restant. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le streusel soit bien doré. Sortez du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace. Accompagnez d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée vanillée très légèrement sucrée.

Mon grain de sel
J’en profite pour dédicacer ce billet à mes petits franco-allemands dont les capacités d'adaptation m'impressionnent une fois de plus.

Mémo en V.O. : doré - goldbraun 

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20 sept. 2016

Paris : le point de vue des Kinder


Cela fait déjà plusieurs semaines que je trimballe mes 3 petits «touristes» allemands dans Paris. Je me délecte de leurs surprises, de leur étonnement et de leurs interrogations. Je vous fais partager leurs premières réactions à chaud...

Les chaussures par Cocobello
«Les copains au square, ils jouent au foot en mo-ca-ssins!!!»
Et je te parle pas des garçons qui portent des Bensimon...

Le look par Lillifee
«Je trouve que les enfants à Paris sont très élégants... même au square» 
C’est sûr, pas vu l’ombre d’un Matschhose depuis notre arrivée.

L’eau par Lillifee
«Tu trouves pas que l’eau du robinet à Paris elle a un goût?»
Serait-ce une excuse pour rajouter du sirop de grenadine?

Le parc de jeux au Luxembourg par Bretzel Jr
«Quoi? faut payer pour aller à la Spielplatz?»
Eh oui, c’est une Spielplatz... à la parisienne.

L’école par Bretzel Jr
«Moi j’aime bien aller à l’école le mercredi» 
C’est sûr, commencer à 8h45 pour finir à 10h45. Maman aime moins:(

La trottinette à l’école par Bretzel Jr
«Pourquoi ils enlèvent les poignées de leur trottinette avant de l’attacher?»
C’est pour ne pas se les faire piquer mon enfant.

Les viennoiseries par Bretzel Jr
«J’aime pas les pains au chocolat... et les croissants non plus»
Rien ne vaut un bon Bretzel n’est-ce pas?

Les yaourts par Cocobello
«Waouh les yaourts français, ils sont drôlement bons... Ils sont fermes!»
En revanche, pas de pot de 1kg dans les rayons du U Express.

Les horaires des repas par Lillifee
18h55.  "On mange bientôt? Bah quoi, j’ai drôlement faim"
Pour l'instant, nous restons donc calés sur les horaires allemands.

Bonne semaine et viel Spaβ !

Mon grain de sel Côté gastronomie, orgie de fromages, barbe à papa, coquillettes, malabars...Tout va bien! Côté organisation, ça pédale un peu dans la choucroute. Logiquement, nous devrions trouver nos marques... juste avant les prochaines vacances. 

Mémo en V.O. : trottinette - der Roller

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29 août 2016

L’été 2016 de Bretzel & Café Crème


Cet été, entre Munich et Paris, nous avons vécu les joies et les peines d'un déménagement. Mais il y eu des pauses bien méritées avant et après... Allez, je vous dévoile ma collection de cartes postales estivales.
Zugspitze : Excursion au sommet...

Lille : le retour, 13 ans plus tard 

Bruges : le charme de la belgitude

Nieuwpoort : la Belgique côté mer

Et puis Paris
Pour de bon cette fois même si j’ai encore du mal à dire que je suis chez moi. Mais ça viendra... Bonne reprise et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Bretzel Jr a trouvé son Tann's. Nous sommes fin prêts pour la rentrée!

Mémo en V.O. : carte postale - die Postkarte

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27 juin 2016

Good bye Deutschland! Après 10 ans, le bilan...

bretzel
Arriver à Munich en 2006 sans savoir pour combien de temps, sans parler un mot d’allemand. Et vlan... 10 ans incroyablement enrichissants. Une aventure familiale sans pareil et une ouverture extraordinaire pour les enfants.
Ce que je ramène après ces 10 années en Allemagne et en Autriche? Oh, rien d’extravagant. De toutes manières, je suis Hyper Classique. Pourtant, mes valises sont pleines à craquer. Tellement pleines que j’ai dû demander à Lillifee, Cocobello et Bretzel Junior de s’assoir dessus pour m’aider à les fermer. 
Mes valises débordent... d’infimes victoires sur le quotidien, de nombreuses remises en question, de petites choses -parfois sans importance sur le moment- : oser aller vers les autres, découvrir la solidarité entre français à l’étranger, prendre le meilleur des deux cultures, côtoyer des personnalités positives, créatives et surtout apprendre à me moquer du regard des autres en France où la mère au foyer est une extra-terrestre et en Allemagne où la mère qui travaille à temps plein est une mauvaise mère. 
Les bagages sont prêts et nous le sommes aussi. Prêts pour le grand changement. Rentrer en France en sachant pourquoi mais sans savoir ce que nous attend vraiment. 
«Le bonheur est parfois caché dans l’inconnu» V. Hugo

C’était le dernier billet avant le grand départ mais Bretzel & Café Crème reste actif sur Facebook et Instagram cet été. Et je vous donne rendez-vous sur le blog à la rentrée une fois les cartons déballés et l'Internet installé. En attendant, savourez été, ralentissez, profitez de chaque instant et surtout viel Spaβ!!!

Mon grain de sel
Ce qui va me manquer? en vrac et dans le désordre, mes amis franco-allemands, un bretzel encore chaud et croustillant, les lacs, la campagne bavaroise und, und, und. En revanche, Bretzel Jr en combi de ski ou en chaussettes FC Bayern dans ses sandales pour aller à l’école, ça non!

Mémo en V.O. : croustillant - knusprig

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20 juin 2016

Salade d’asperges sauce fraises

asperges vertes fraises
La saison des asperges touche à sa fin. Voici donc une dernière recette avec des asperges vertes et des fraises de Bavière. Pour les adeptes du sucré-salé, une jolie salade colorée pour fêter l’arrivée de l’été. Endlich! Bonne journée et surtout viel Spaβ !

Salade d’asperges sauce fraises

1kg asperges vertes
1 c.c de sel
4 c.s d’huile d’olive
200g de fraises
1 tomate
1 oignon rouge
1 bouquet de basilic
4 c.s de vinaigre balsamique
sel, poivre

Rincez les asperges, coupez les bouts et mettez à cuire pendant 2 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez et passez sous l’eau froide. Coupez les asperges dans le sens de la longueur et laissez mariner dans l’huile d’olive. Lavez les fraises et la tomate. Coupez en dés de 5mm environ. Hachez fin l’oignon rouge et le basilic et mélangez avec les dés de fraises et de tomates. Assaisonnez de vinaigre balsamique, sel et poivre. Disposez sur un plat de service les asperges et recouvrez de sauce aux fraises.

Mon grain de sel
Pour ceux qui trouvent qu’il n’y a pas assez de recettes salées sur mon blog, deux recettes supplémentaires avec des asperges vertes : 

Mémo en V.O. : vinaigre balsamique - der Balasamico-Essig

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