20 déc. 2013

Joyeux Noël



Je crois qu’il n’y a pas grand chose à ajouter. Le petit bonhomme en pain d’épices vous a tout dit.
 Bonnes fêtes de Noël et rendez-vous l’année prochaine. 
Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Merci à vous qui n'êtes pas lassés de mes bavardages gourmands franco-allemands:)

Mémo en V.O. : Joyeux Noël - Fröhliche Weihnachten

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16 déc. 2013

10 versions du Bretzel - Part III



Le projet Bretzel continue. La première fois, c’était là -clac- et la deuxième partie  est ici -clic-Le Bretzel sous toutes ses formes part III. C’est parti pour la récap. 
Bonne semaine et viel Spaβ !

Quand le Bretzel se décline
... version Déco de Noël
... version Boule de Noël
... version Stand Marché de Noël
... version Poignée de porte
... version Tablier
... version Boucle de ceinture
... version Snack à Paris
... version Emporte-pièces
... version Bouée
... version Mozaïque

Mon grain de sel
Merci à Anne-Laure, Dominique, Marie-Alix, Barbara et Iza, mes dénicheuses de Bretzels:). 

Mémo en V.O. : tablier - die Schürze

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11 déc. 2013

Muffins façon Stollen



Cette année à l’approche de Noël, je retrouve mon âme d’enfant, bercée par la douceur et les douceurs de l’Avent. Comme Bretzel Junior, j’arrive à m’émerveiller devant les vitrines. A lui les jouets et les peluches Steiff animées, à moi les pâtisseries, chocolatiers, salons de thé et Konditorei. Des étoiles à la cannelle pleins les yeux, je lorgne le Stollen garni de pâte d’amandes, j’hésite avec celui fourré au pavot, je louche sur les croissants à la vanille et les lunettes à la confiture avant de craquer pour des Spekulatius et des pains d’épices. 
Petits gâteaux pour cadeaux gourmands, pour accompagner le café et bien sûr toujours la bonne excuse... pour le goûter des enfants. 
Cette semaine, j’ai confectionné des Muffins façon Stollen ou le Christstollen revisité en version mini. Facile à faire, facile à emporter, facile à grignoter, bref la recette facile... Bonne journée et viel Spaβ !

Pour 6 muffins

45 g de raisins secs
1 c.c de canelle
quelques gouttes d’arôme d'amande
50 g de beurre
1 oeuf
25 g de sucre
50 g de miel
5 cl de lait
125 g de farine
50 g de poudre d’amandes
1 c.c de levure chimique
1 pincée de sel
30 g de pâte d’amandes
sucre glace pour décorer

Recouvrez les raisins secs d’eau tiède additionnée de quelques gouttes d’amande et laissez tremper 10 minutes. Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Faites fondre le beurre à feu doux. Mélanger le beurre fondu avec l’oeuf, le sucre, le miel et le lait. Incorporez aux ingrédients secs, mélangez et ajoutez les raisins secs égouttés. Versez dans les moules à muffins. Découpez des morceaux de pâtes d’amande de la taille d’un dé, enfoncez dans la pâte et recouvrez d’une cuillère à café de pâte. Enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. A la sortie du four, laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace.

Mon grain de sel
Et retrouvez ma recette du Christstollen allemand traditionnel ici -clic-.

Mémo en V.O. : Spéculoos - der Spekulatius

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9 déc. 2013

L’Avent à Munich



10 choses à faire pendant l’Avent à Munich...
Bonne semaine et viel Spaβ !

# Allumer chaque dimanche une bougie 
de la couronne de l’Avent -clic-

# Faire le tour de Munich à bord du tram de Noël
en grignotant un Lebkuchen au chocolat

# Emmener les enfants patiner à Stachus -clic-
puis gober des gebrannte Mandeln bien sucrées

# Partir à la tombée de la nuit pour visiter
le marché de Noël de la Chinesischer Turm 

# Préparer des gâteaux -clic- 
pour les goûters de classe 

# Ouvrir les fenêtres du Calendrier de l’Avent 
sans tricher (une par jour pas plus) -clic-

# Décorer la maison, le sapin
et préparer sa lettre au père Noël -clic-

# Préparer un bon gros Stollen -clic-
et des fournées d’étoiles à la cannelle -clic-

# Faire des listes, aller dans les magasins tôt 
puis emballer les cadeaux -clic-

# Transformer sa cuisine en Weihnachtstbäckerei
pour un atelier sablés de Noël avec les enfants -clic-

Mon grain de sel
Et pour se dépayser le temps d'un week end de l'Avent à St Wolfgang, c'est ici -clic-

Mémo en V.O. : amandes grillées - gebrannte Mandeln

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6 déc. 2013

Seehof Ammersee




L’hotel Seehof à Herrsching c’est l’adresse du week end. 
Une balade tonifiante en bord de lac suivie d’une pause gourmande. Dans le cadre "gemütlich" d’une auberge, un orchestre joue de la  musique traditionnelle tandis que vous dégustez un Kaiserschmarren flambé. C’est le thème des après-midis «Kaiserschmarrn & Stubi». Et une tradition chez nous depuis quelques années. 
Bon week end de l’Avent et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Tous les dimanches de l’Avent entre 15 heures et 17 heures. Réservation conseillée.

Mémo en V.O. :  flambé - flambiert

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4 déc. 2013

Truffes aux biscuits de Reims



La première bougie de la couronne de l’Avent est allumée -clic-, une musique douce en fond sonore, un thé épicé brulant qui infuse. Ne reste plus qu’à se lancer dans la confection de montagnes de douceurs comme par exemple ces bonbons aux amandes et aux miettes de biscuits de Reims trouvés sur le site de la maison Fossier -clic-. Dans un sachet avec un joli ruban, et voilà un petit cadeau gourmand. 
Bonne journée et viel Spaβ !

100 g de poudre de Biscuit Rose
100 g de sucre glace
50 g de poudre d’amandes
10 g de miel
25 g de sirop (sucre + eau)
10 ml de rhum
50 g de poudre de Biscuit Rose pour l’enrobage

Réalisez le sirop en mélangeant l’eau et le sucre, portez-le à ébullition et laissez-le refroidir. Dans le bol du robot, ajoutez la poudre de Biscuit Rose, la poudre d’amandes, le sucre glace, le miel et le rhum. Mixez à grande vitesse en incorporant petit à petit le sirop jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez si nécessaire un peu de poudre d’amandes. Laissez la pâte reposer au frais puis réalisez de petites boules que vous roulerez dans la poudre de Biscuit Rose. 

Mon grain de sel
Et vous retrouverez mes autres recettes de Plätzchen et biscuits de Noël ici -clic-

Mémo en V.O. : thé aux épices - der Gewürztee

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2 déc. 2013

Que ramener d’Allemagne?



Après la sélection spécial Noël -clic-, la suite de notre shopping made in Germany. 
Des idées de cadeaux à ramener d’Allemagne pour les petits et les grands.
Bonne semaine et viel Spaβ!

Planche à tartiner 
à utiliser du petit déjeuner au diner

Pot à crayon en carton
façon Combi surf VW

Chocolats Michael Dillinger
en direct du Fünf Höfe -clic-

Bodys et pyjamas 
façon Lederhose pour les bambins

Doudou Bretzel Nyani
Bretzel Jr ne quitte plus le sien 

Porte-monaie Haba 
à la mode bavaroise 

Bouteilles de bière FC Bayern 
pour les fans de sport... devant la télé

Parfums Frau Tonis Berlin
fragrances sur mesure livrables online -clic-

Confiseries Balla-Balla Haribo 
les préférées de Lillifee

Mon grain de sel
Vous pourrez aussi ramener des Bretzels mais attention à DLC plus que limitée...

Mémo en V.O. : planche à tartiner - das Frühstücksbrett

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